2012年1月5日，鲁菜标准化、工业化生产研讨会在集团三楼会议室隆重召开，联和国工业组织绿色产业专家委员会委员、中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、教授、着名营养学专家孙树侠，鲁菜研究会会长王兴兰，山东省烹饪协会副会长、山东省鲁菜研究所所长孙嘉祥、以及陈秋、秦淑美、王一举等8位专家莅临会议。得利斯集团总裁于瑞波、技术中心总监郑乾坤、特聘专家张泓以及营销、生产等各部门的负责人出席会议。
会议在于瑞波总裁的主持下进行，于总首先对各位专家莅临指导表示了热烈的欢迎和衷心的感谢，并对得利斯集团的基本情况作了简要地概述。于总讲到，25年来得利斯集团始终坚持两个基本方向，一是农业产业化方向，搭建起了四大产业平台，真正实现了从农田到餐桌的完整产业链。二是坚持做高品质的产品，从倡导低温肉制品到推出高端发酵火腿帕珞斯，到即将推出的中式菜肴，得利斯始终致力于“品质高于一切”的产品定位，赢得了业内外的一致肯定。
之后，张泓教授作了题为“鲁菜标准化、工业化生产的工艺技术及其市场前景”的报告。张泓教授先后从餐饮的区域格局、中式产品的市场现状、工业化道路的方向、工业化生产的工艺技术等方面进行了详细的介绍。
与会专家孙树侠、王兴兰、孙嘉祥、陈秋等先后发言，对鲁菜等中式菜肴标准化、工业化生产发表了自己的看法，专家讲到：餐饮工业化具有快捷高效、科学营养、低碳环保、安全卫生等重要意义，餐饮标准化、工业化必将是大势所趋。世界知名餐饮品牌如麦当劳、肯德基、必胜客等都是“餐饮工业化”的得益者。如麦当劳、肯德基的汉堡所用面包片、鸡腿肉、配料包、部分饮料，都是经过中央厨房统一加工成半成品，然后统一配送至各分店。正是这些餐馆品牌的工业化标准化操作，成就了其世界餐饮霸主的基业。国外品牌的成功给了我们很大的启示，作为历史悠久、文化底蕴浓厚的鲁菜，又何尝不能进行标准化、工业化生产呢？得利斯进军鲁菜工业化还具有得天独厚的优势，食品安全示范企业、较高的社会认知度、丰富的行业经验、完整产业链保证食品安全等等。专家们还一致认为，得利斯要将中式菜肴工业化生产的做法必将是餐饮业的福音，它不但是社会发展的必要产物更是对国家倡导节能、低碳、环保等可持续发展战略的响应，具有重要且深远的社会意义。
